백종원 감자탕 레시피

백종원의 감자탕 레시피는 집에서도 간단하게 만들 수 있는 방법으로 인기가 있습니다. 다음은 기본적인 감자탕 레시피입니다.

재료(3~4인분)

돼지 등뼈 1kg

감자 2~3개

대파 1대

양파 1개

깻잎 10장

숙주나물 100g (선택)

들깨가루 2큰술

물 8컵 (약 2리터)

양념장

된장 2큰술

고춧가루 2큰술

간장 3큰술

다진 마늘 2큰술

다진 생강 1작은술

후추 약간

조리 과정

1. 돼지 등뼈 손질: 등뼈를 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거한 후 헹굽니다.


2. 기본 육수 끓이기: 냄비에 손질한 등뼈와 물 8컵을 넣고, 대파와 양파를 함께 넣어 중불에서 1시간 정도 끓입니다.


3. 감자와 양념장 넣기: 육수가 우러나면 감자와 준비한 양념장을 넣고 30분 더 끓입니다.


4. 추가 재료 넣기: 감자가 익으면 깻잎, 숙주나물, 들깨가루를 넣고 한소끔 더 끓입니다.


5. 마무리: 간을 보고 필요하면 소금이나 간장으로 간을 맞춘 후 불을 끕니다.



이제 맛있는 감자탕이 완성되었습니다!